Premio vale a pena

Quiero agradecer desde aquí,este premio entregado por Pepe de su blog http://cocinadepepe.blogspot.com/ pasaros por ahí,que tiene un blog muy interesante con muchas recetas.Muchas gracias Pepe y como hay que entregarlo a 10 personas,yo se lo envio a:

-Ana: http://vientoybambu.blogspot.com/

-Mar: http://vamosacocimar.blogspot.com/

-Juan: http://cocinaporaficion.blogspot.com/

-Angie: http://angieperles.blogspot.com/

-Antonio: http://cocinaantonio.blogspot.com/

-Isabel y Antonio: http://morenisa.blogspot.com/

-Carmen: http://carmen-vejer.blogspot.com/

-Paqui: http://recetasdepaqui.blogspot.com/

-Wivith: http://mariwivi.blogspot.com/

-Joselín: http://cocinandoconsencillez.blogspot.com/

Fotos de la caldereta de mi pueblo

Hola,perdonar que no haya escrito antes,es que he estado de vacaciones en mi pueblo(bueno,pueblo de mis padres,Ledaña,un pueblo de Cuenca).En agosto son las fiestas alli,y como todos los años,hay toros.El último día de toros guardan uno,para hacer al día siguiente una caldereta para todo el pueblo.Se hacen grupos y la preparan en la plaza de toros(este año mi padre a estado en uno de los grupos)ya le dire que me de la receta y la pondre.

Cuando está acabado,abren las puertas,para repartirla.En una fila te lo ponen en un plato,y en una bolsita,una servilleta,un tenedor y un trozo de pan.Y en otra fila para que cogas la bebida.

Y ala todos alli en la plaza a comer y a beber,al compás de la charanga del pueblo.
Aquí os dejo unas imagenes de la fiesta.

esta es la caldereta (esta la guarde para mi vecino que queria catarla)

aqui la gente en la plaza de toros del pueblo

la charanga tocando

y aqui nosotros con mi hermana,mis padres y unos amigos de mis padres

paella

Todos los Domingos,Paco hace la paella.Me dice que a ver cuando la hago yo,mis hijas no quieren que la haga yo,dicen que la mia pica.
La verdad es que si picaba,yo nada más que decia¿y por qué?si la he hecho como dice papa.
Cuando fuí a comprobar el pimentón,era pimentón picante(he ahi la razón)cuando lo compre,buscaba en el letrero pimentón dulce y lo cogí,sin mirar en el bote,por eso me lo lleve,alguien en vez de ponerlo en su sitio lo colocó hay(menuda gracia)para la primera paella que hago y me equivoco con el pimentón.

Ingredientes:4 personas

arroz(4 vasitos de café)
medio pollo troceado
1 puñado de bachoqueta (judias verdes)
1 tomate rallado
1 ajo
pimentón dulce(jajaja)
1 pastilla de avecrem de pollo
colorante
sal
aceite
agua
1 ramita de romero

Elaboración:

Se sofrie el pollo con el ajo,cuando esté doradito el pollo,se echa la bachoqueta,sofreir un poco y añadir el tomate y sofreir.
Luego añadir el pimentón,una vuelta(que no se queme el pimentón) y echar el agua hasta arriba.Se añade el avecrem,el colorante y la sal.
Cuando empiece a hervir,poner el romero 5 minutos y retirar(se puede dejar).
Dejar hirviendo hasta que se vean los puntos enteros de dentro de la paella.Bajar el fuego y añadir el arroz en cruz,que no sobrepase el arroz del nivel del agua,repartir con la cuchara el arroz,a fuego medio 20 minutos.Dejar reposar 5 minutos.

galletas de cristal

Estas galletitas las copié de Canelona http://recetariocanecositas.com/#up ,mis hijas al ver las galletas,me pidieron que las hiciera,y yo por ellas lo que haga falta,¡que no va hacer una madre,por sus hijas!,vamos,por favor.
Yo algunas les puse por encima canela,y personalmente a mi hija le gustó más con la canela.

Ingredientes:

250 gr de harina de reposteria
125 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
1 huevo
ralladura de limón o esencia de limón(yo puse esencia de limón 2 cucharaditas)
1 pizca de sal
caramelos de colores(pequeñitos)
canela(opcional)

Elaboración:

Poner los ingredientes en este orden:harina,mantequilla,azúcar,sal,esencia y huevo,y mezclar.
Hacer una bola(cuidado que se pega en las manos,untaros bien las manos con harina)y envolver con film transparente y meter en la nevera,minimo 1 hora.
Ponemos papel vegetal enharinado,y se estira la bola con un grosor inferior a 1 cm.
Se cortan con la forma deseada y en el centro le haceis un agujero para poner el caramelo.
Colocar en la bandeja del horno con papel,y colocais un caramelo en cada agujero.Al que le guste la canela,que espolvoree la galleta,y al que no,pues nada...
Con el horno precalentado 180º-190º,calor arriba y abajo en la posición del medio,hornear 10 min.
Sacar y dejar que se enfrie en la misma bandeja.

acelgas con huevo

El otro día estaba Paco cocinando y cuando fuí a la cocina,ya tenía todo colocadito,y me dijo,(todo ilusionado)venga hazle una foto,y lo pones en tu blog,que me hace ilu..,yo le decia que no.Pero al final cedí,casi llorando estaba,que me dió penita.

Es que estos hombres....te ponen cara de lastima,y al final caes jajaja.

Todos los ingredientes son del huerto(menos el huevo)que no estaría mal que tuviera una gallina,con el huevo hizo un revuelto con la clara y la yema la dejó así por mí(por el colesterol).

Bueno no me enrollo más.

Ingredientes:

agua

ajos tiernos

cebollino(para las acelgas y la ensalada)

puerro

acelgas

huevo

aceite

sal

tomate

vinagre

Elaboración:

Se ponen a cocer las acelgas con agua y sal media hora.Mientras se cuecen,se preparan los ajos tiernos,el cebollino y el puerro, cortado a trocitos,se ponen en una sarten con aceite y se sofríe un poco,luego añadir las acelgas escurridas,y añadir un poquito de sal y remover,luego se añade un huevo y se hace un revuelto,se saca y al plato.

A la ensalada le puso tomate con cebollino,vinagre,aceite y sal.

mi huerto

Esta vez,no voy a poner ninguna receta,os voy a presentar mi pequeño huerto.

Paco(mi marido),ya se lo ha currado bastante,todos los días,allí metido.Es que le encanta el campo,si no hay que hacer nada allí,ya busca algo para ir allí.

Aqui está mi Paquillo,todo contento,haciendo una paella.

Aqui el pino,con su nido de colorines.Y las patatas.

Aqui las habas y dos árboles,un peral y un níspero.


Aqui el naranjo(tengo 6 naranjos y 2 mandarinos),el olivo y cebollas plantadas.


Aqui el paellero que hizo Paco,y un poco de la cosecha.
Aparte tengo un limonero,un albaricoquero,un mangrano,y uvas.

flamenquines

Estos flamenquines son de mi vecina Ana,que los hizo el otro dia y me dió la receta y fotos para que la pusiera aquí.

Si os gustan las muñecas Nancy,pasaros por allí que tiene unas muñecas y hace unos vestidos muy monos,menuda mano tiene.Aquí os pongo su blog http://nancyaquellosmaravillososaos-anamami.blogspot.com/ espero que no le moleste,es que no le he pedido permiso,aunque no creo.Es muy buena persona.

Ingredientes:

escalopines de lomo

jamón

queso

1huevo batido

pan rallado

aceite

Elaboración:

1º-Con una maza de picar carne se aplana lo más finito que se pueda el lomo.

2º-Se le añade el jamón y el queso.

3º-Se va enrollando hasta el final y se sujeta con un palillo para que no se abran(yo no le puse el palillo,y salieron bien)

4º-Hacer lo mismo con todos.

5º-Pasar por el huevo.

6º-El pan rallado(yo pase algunos por pan rallado con ajo y perejil)

7º-Así debe de quedar.

8º-Freir en aceite caliente,hasta que esten dorados.

9º-Poner en un plato con papel absorbente.

palmeras de hojaldre

El sabado por la tarde estuvimos en la fiesta del colegio de mis hijas ,me lleve unos bocadillos para cenar y unas palmeras para tomar con el café.Son muy faciles de hacer,lo voy a explicar con imagenes.Perdonar por como explico las recetas,(no se hacerlo mejor),porque no se muy bien explicarme,ya me pasó con los croissants,que está muy mal explicado.Bueno allá vamos.
P.D-Me ha costado más escribirlo aqui,que hacerlos.ji-ji-ji.

Ingredientes:

masa de hojaldre(yo utilizo la de mercadona)
azucar

Elaboración:


1º-se estira la masa, se añade azúcar y pasar el rodillo sin apretar.
2º-se coge de un extremo y doblar hasta la mitad,repetir con el otro extremo,añadir azúcar y pasar el rodillo.
3º-repetir como en el 2º paso

4º-doblar y añadir azúcar en los 2 lados.
5º-cortar en trocitos de 1 cm.
6º-aplanar cada trocito con el cuchillo.

7º-colocar en la placa del horno,meter en el horno precalentado a 200º,calor arriba y abajo,10 minutos.
8º-dar la vuelta a las palmeras y tener 2 minutos más.
9º-sacar y dejar enfriar en la placa.

arroz con pollo y alcachofas

Ingredientes:(4 personas)

-Arroz (De 2 y medio a 3 vasos de café)

-Pollo (2 piezas por persona)
-4 alcachofas
-1 diente de ajo
-Sal
-1 tomate rallado

-Aceite

-Pimenton dulce

- 1 pastilla de Avecrem(yo utilizo knorr doble caldo)

-Colorante alimentario
-2 litros de agua

Elaboración:

Se parten al alcachofas por la mitad y se quitan las hojas que no valen,se ponen en un bol con agua y el jugo de un limón(es para que no se pongan negras).Si se quiere mientras se va sofriendo el pollo,se van preparando las alcachofas para echarlas directamente al sofrito(yo las preparo antes porque siempre me pilla el toro).

Se sofrie el pollo con el diente de ajo, luego las alcachofas,despues el tomate rallado,se deja que se haga un poco,se pone un poco de pimenton se remueve(el pimenton que no se queme,muy importante)y a continuación el agua ,sal y avecrem.

Se deja desde que empieza a hervir,unos 20 minutos.Pasado ese tiempo se echa el arroz y el colorante,se prueba de sal,y se deja cocer 15 minutos.

croissants

Esta receta se la copie a Susita http://elcomedordesusita.blogspot.com/ ,la 1ª vez que los hice ,no me salieron muy bien (todo hay que decirlo)me salio un poco crudo.
Luego mi hija la mayor,que es un poco exigente lo queria más grande y que quedara pegajoso al cogerlo.
Pues bueno, así me quedaron los 2º.

Ingredientes:

masa de hojaldre(yo lo compre del consum,la cocinera)
nutella
huevo batido
fideos de chocolate
azucar glass

Para el almibar:
azucar(un vasito de café)
agua(lo que pongas de azucar,la mitad de agua)

Elaboración:

Se coge la masa y se corta en triángulos según como los querais de grandes,bueno yo os pongo como yo lo he hecho.De la masa he cortado un triángulo todo lo grande que es y los 2 lados que me han sobrado los corto por la mitad(en total 5).
Abajo del triángulo se hace un corte,se pone un poco de nutella,y se va enrollando hasta llegar al pico del triángulo y le dais la forma.
Se ponen en la bandeja del horno con el papel que viene en la masa y se pincela con el huevo.
Se mete en el horno precalentado 200º, 15 min.,calor arriba y abajo(esto según que hornos,yo tengo un minihorno).
Pasado ese tiempo se sacan y se ponen azucar glass a unos y otros pincelar con el almibar y poner los fideos de chocolate.(Eso cada uno a su gusto)

premio a la paciencia

Queria agradecer desde aqui este premio concedido por Juan de su blog http://cocinaporaficion.blogspot.com/ Me ha hecho mucha ilusión y más por ser el 1º premio que me conceden,aunque no tenga mucha paciencia jijiji.
Muchas gracias,Juan.
Yo,este premio se lo quiero conceder a:
-Celes: http://salyazucar-celes.blogspot.com/
-Ana: http://hadasenlacocina.blogspot.com/
-Susita: http://elcomedordesusita.blogspot.com/
Y con especial cariño a mi hija y mi vecina:
-Super-Maria: http://super-animeymanga.blogspot.com/
-anamami: http://nancyaquellosmaravillososaos-anamami.blogspot.com/

tarta 3 chocolates

Mirando por internet vi esta tarta que no sabía que es muy conocida.Así que me dije¿por que no la hago el día de mi cumpleaños?Pues así me quedó.(Es la 1ª vez que hago una tarta).Mis 2 niñas me ayudaron con la tarta.

Ingredientes:

Para la base:
1 paquete de galletas
1 poquito de leche
70 gr de mantequilla fundida

Para la tarta:
150 gr de chocolate blanco
150 gr de chocolate con leche
150gr de chocolate negro
medio litro de leche
1 litro de nata liquida
75 gr de azucar
3 sobres de cuajada

Elaboración:

Yo he utilizado un molde desmontable de 24 cm.
1ºTriturar todas las galletas,se ponen en un bol con un chorrito de leche y la mantequilla y remover hasta que se haga una masa.Poner en el molde y extenderlo bien.
2ºEn una jarra se mezcla la nata liquida y la leche y se remueve.En el fuego,poneis un cazo con 500 ml de la mezcla de la jarra,el chocolate negro,1 sobre de cuajada y 50 gr de azucar,removiendo hasta que hierva y se verter en el molde.
3ºRepetir con 500 ml de la mezcla,el chocolate con leche,1 sobre de cuajada y 25 gr de azucar y verter en el molde(poner un cucharon del reves al verter el chocolate con leche,para que caiga despacio).
4ºrepetir con 500 ml de la mezcla,el chocolate blanco y 1 sobre de cuajada y verter en el molde con el cucharon del reves.Dejar enfriar y meter en la nevera.Cuando la saqueis la adornais como querais.

codornices en salsa de ajo y perejil

Esta receta le encanta a mi marido,cuando le pongo el plato se lo come con los ojos.Es muy facil de hacer,no tiene ningun misterio.

Ingredientes:(1 persona)

2 codornices abiertas
sal
pimienta
aceite
1 pastilla de avecrem de ajo y perejil

Elaboración:

Se salpimentan las codornices y se hacen a la plancha.Mientras tanto se va preparando la salsita,se pone la pastilla de ajo y perejil en un mortero y se machaca,se le añade aceite y lo remueves.
Cuando esten las codornices hechas,se pone la salsita por encima y listo.

arroz al horno

Bueno,al fin me decido a escribir aqui en mi blog.Aqui os pongo un plato tipico de aqui muy rico, de la Comunidad Valenciana.

Ingredientes:

1,150 litros de caldo de cocido
costillas de cerdo
375 gr. de arroz
200 gr. de garbanzos cocidos

1 tomate partido por la mitad
3 patatas partidas porla mitad
1 morcilla de cebolla

chorizo partido en trozos
panceta
1 cabeza de ajos
colorante alimentario
sal
aceite

Elaboración:

En una cazuela de barro, se va sofriendo la cabeza de ajos, las costillas, la panceta, la morcilla, los chorizos y las patatas un poco.
Cuando esté todo sofrito, retirar las patatas y la panceta y se añade el arroz y los garbanzos, se le da unas vueltas.
Añadir el caldo hirviendo,y vas colocando las patatas, la panceta y el tomate(yo le pongo la mitad de 1).Se pone sal y colorante.
Meter en el horno precalentado de 180-200 grados, en la parrilla de abajo(calor arriba y abajo), durante 40 minutos.Una vez cocido, sacar la cazuela del horno y dejar reposar 5 minutos.

Y a comer.¡buen provecho!